Qida təhlükəsizliyi üzrə ekspert Marqaret Kuperin (Arizona Universiteti, ABŞ) sözlərinə görə, soğan, sarımsaq və zəncəfilin soyuducuda saxlanması onların tez xarab olmasına və kif yaranmasına səbəb ola bilər.
Niyə Soyuducuda Saxlamaq Məsləhət Görülmür?
Daily Mail nəşrinin verdiyi məlumata əsasən, Kuper qeyd edib ki, soğan və sarımsaq quru və sərin yerdə, 65 dərəcədən aşağı temperaturda saxlanmalıdır. Soyuq və nəm mühit bu tərəvəzlərdəki nişastanı şəkərə çevirir, nəticədə tərəvəzlər yumşalır və sulanır.
- Soğan və Sarımsağın Saxlanma Müddəti: Yaxşı havalandırılan və quru yerdə soğan 3-6 ay müddətində təzə qala bilər. Onları plastik torbada saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki bu, nəmin yığılmasına və kifin yaranmasına səbəb ola bilər.
- Zəncəfilin Soyuducuda Saxlanması: Soyuq və nəm şəraitdə zəncəfil də kiflənə və sərtləşə bilər. Həmçinin soyuducuda saxlanması onun dadını zəiflədərək kəskinliyini azalda bilər.
Doğru Saxlama Şəkli
Kuperin fikrincə, zəncəfil soğan kimi saxlanmalıdır: quru və sərin yerdə. Bu halda təmizlənməmiş zəncəfil bir neçə həftə ərzində təzə qala bilər.
