Payız mevsimi balqabaq desertləri üçün ideal fürsətdir. Şəkərsiz, təbii balqabaq, alma və limonla ev marmeleadı resepti aromatik, yumşaq və meyvələrin təbii şirinliyi ilə doludur – əlavə şirinləşdiricilər və pişirmə olmadan.
Hazırlıq məsləhətləri
Balqabaq və almaları rukaqda (pazar torbası) 180°C-də 35 dəqiqə yandırmaq məsləhətdir – tez yumşalır, dad saxlanılır. Limon qabığı və suyundan kiçik turş təm verin. Alternativ: apelsinlə balqabaq marmeleadı – rəng və dad daha parlaq.
İnqrediyentlər (6 porsiya):
- Balqabaq – 700 q
- Alma – 600 q
- Limon qabığı – 15 q
- Limon suyu – 20 ml
- Jelatin (220 bloom) – 33 q
- Su – 165 ml
Hazırlama addımları:
- İnqrediyentləri hazırlayın. Balqabaq və almaları təmizləyib kiçik küblərə doğrayın.
- Yandırın. 180°C qızdırılmış sobada rukaqda balqabaq, alma və limon qabığını 35 dəqiqə bişirin – yumşalanaqadar.
- Jelatini buzaqlayın. 165 ml suda 15 dəqiqə şişdirin.
- Qarışdırın. Bişmiş meyvələri blenderdə hamar püre edin. Jelatini su hamamında qarışdıraraq tam həll edin. Limon suyunu və jelatini əlavə edib yaxşı qarışdırın.
- Sovudun. Formaya köçürüb soyuducuda gecəyə qoyun. Səhər küblərə doğrayın – aromatik, təbii şirin dad.
Meyvələrin təbii şəkəri (balqabaq 6-8 q/100q, alma 10 q/100q) kifayətdir. Ağac şirəsi, qozfındıqla xörün. Payız deserti üçün mükəmməl – vitaminli, asan.
