Bəzi məhsullar, azərbaycanlıların gündəlik qidalanma vərdişlərində tez-tez yer alsa da, əslində bədən üçün zərərli ola bilər. Dietoloqlar bu məhsulların təhlükələri barədə xəbərdarlıq edirlər.
1. Ağ Şlifli Düyü
Ən çox istehlak edilən məhsullardan biri olan ağ şlifli düyü, baxmayaraq ki, daha cazibədar görünsə də, emal zamanı qabığı və cücərməsi itirir və bu da onun əsas qida maddələrinin çoxunu yox etməsinə səbəb olur. Dietoloqlar ağ düyüdə əslində çox az lif olduğunu və B qrupu vitaminlərinin 80-90% aşağı olduğunu bildirirlər. Həmçinin, bu düyü demək olar ki, tamamilə sadə karbohidratlardan, yəni “boş” kaloriqlərdən ibarətdir, bunlar isə bədənin ehtiyac duyduğu qida maddələri ilə zəngin deyil. Bu məhsul həm də yüksək qlikemik indekse sahibdir, buna görə də şəkərli diabet xəstələri üçün uyğun deyil.
2. Ət Məhsulları: Kolbasa, Şinka, Sosiska
İkinci təhlükəli qida qrupu ət məhsullarıdır, məsələn, kolbasa, şinka, sosiska və ət konservləri. Tarixən ətləri daha uzun müddət saxlamaq üçün tüstüləmək üsulu kəşf edilsə də, bu gün bu məhsulların keyfiyyəti şübhəlidir. Təəssüf ki, bir çox azərbaycanlıların gündəlik qidalanmasında bu məhsullar yer alır. Bu ət məhsullarında yüksək miqdarda duz mövcuddur, halbuki orta azərbaycanlı artıq lazım olan miqdardan daha çox duz alır. Ət məhsulları işlənərkən kanserogen maddələr əmələ gəlir ki, bu da uzun müddətli istehlakın sağlamlığa zərərli olmasına səbəb olur.
3. Şirin Qazlı İçkilər
Sonuncu və ən zərərli məhsul qrupunda şirin qazlı içkilər yer alır. Bu içkilər, hazırda insanlıq tərəfindən bilinən ən zərərli qidalar sırasındadır. Onlar çox miqdarda əlavə şəkər ehtiva edir. Məsələn, bir stəkan bu içkidə 20 qram şəkər var, bu da təxminən 5 çay qaşığı şəkər deməkdir. Bədənə daxil olan əlavə şəkər dərhal mənimsənilir, bu da qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb olur. Bədən dərhal insulin istehsal edərək, bu da mədəaltı vəzinin yükünü artırır. Şirin qazlı içkilərin müntəzəm istifadəsi insulin müqavimətinə səbəb olur, bu da gələcəkdə II tip şəkərli diabet riskini artırır.
