Təzə bişmiş vişnəli şokolad kəeks evi zəngin kakao və vanil qoxusu ilə doldurur. Fudbloqer Merve Kandemir bu lava içlikli kəeks reseptini ev şəraitində 40 dəqiqəyə hazırlamaq üçün tövsiyə edir – 12 ədədə kifayət edər.
Ingredientlər (12 ədəd üçün)
Xəmir:
- Süd – 200 ml (ilıq)
- Böyük yumurta – 2 ədəd
- Bitki yağı – 90 q
- Şəkər tozu – 100 q
- Kakao tozu – 40 q (təmiz)
- Un – 200 q (elənmiş)
- Kabartma tozu – 10 q
- Vanilin – 5 q (və ya 1 çay qaşığı vanil ekstraktı)
- Vişnə – 150-200 q (təzə/muzlu, əhəngsiz)
Axan şokolad içliyi üçün:
- Qaymaq (35% yağlı) – 80 q
- Qara şokolad – 130 q (70% kakao)
Addım-addım hazırlama (ümumi vaxt: 40 dəqiqə, bişmə: 25-30 dəqiqə)
Yumurta və şəkəri mikserlə 3-4 dəqiqə köpükləşdirin (açıq sarı rəng alacaq). Yağ və südü əlavə edib 1 dəqiqə daha qarışdırın. Xüsusi qabda kakao, un, kabartma tozu və vanilini qarışdırıb xəmirə eləyin, spatula ilə yavaş-yavaş qovun (köpürməsin).
Kəeks formalarına (silikon və ya yağlanmış) xəmirin 1/3-ünü qoyun, ortasına 2-3 vişnə yerləşdirin, üstünə qalan xəmiri tökün (forma 2/3 dolu olsun).
175°C sobada (past hissə) 25-30 dəqiqə bişirin – ortası yumşaq qalmalı, soyaq testi keçməlidir. Eyni zamanda qaymaqı qaynadıb (qaynamadan) şokoladı əlavə edib qarışdırın, soyuyanda qatılaşacaq, torbaya köçürün.
İsti kəeksə balaca dəlik açın və şokolad sosu sıxın. 5-10 dəqiqə soyuyun. Hər kəks ~250 kalori, protein 4 q, yağ 12 q, karbohidrat 32 q.
Faydalı məsləhətlər lava kəeks üçün
Əhəngsiz təzə/muzlu vişnə nem qatır, muz deyilsə limon qabığı ilə dadlandırın. Sos üçün qaymaqı isidərkən qaynatmayın – hamarlıq üçün. Xəmirə 1/2 çay qaşığı dolan və ya limon qabığı əlavə edin, dad daha parlaq olacaq. Silikon forma istifadə edin ki, asan çıxsın.
Qar yağıb pımpılqaya qoyun, bayram desarti hazırdır. Bu vişnəli şokolad kəeks sadə resept ev deserti üçün mükəmməldir. Turş vişnə şokoladın şirinliyini balanslaşdırır, axan içlik hər lokmada sürpriz yaradır. Qonaqlar üçün ideal, çay/qoxla servis edin.
