Tünd şokolad yalnız sevilən desert deyil, həm də düzgün seçildikdə və normada istehlak olunduqda sağlam qidalanmanın faydalı hissəsi ola bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, əsas üstünlüyü yüksək kakao tərkibi və süd şokoladı ilə müqayisədə daha az emal olunmasıdır. Kakao faizi artdıqca antioksidantların və faydalı maddələrin miqdarı da yüksəlir.
Dietoloq Şeri Qou gündəlik istifadə üçün ən azı 70% kakao tərkibli tünd şokoladı seçməyi məsləhət görür. Onun sözlərinə görə, belə məhsullar ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyən flavanollarla zəngindir və qan damarlarının elastikliyinin qorunmasına kömək edir.
Tünd şokoladın orqanizm üçün faydaları
Elmi araşdırmalar göstərir ki, normada qəbul edilən tünd şokolad bir sıra müsbət təsirlər göstərə bilər:
- Ürək və damar sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyə bilər.
- Qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
- Arterial təzyiqin normallaşmasına müsbət təsir göstərə bilər.
- Maqnezium, dəmir və sink kimi vacib minerallarla zəngindir.
- İmmunitet sisteminin və beynin normal fəaliyyətinə dəstək verir.
- Güclü antioksidant təsiri sayəsində hüceyrələri oksidləşdirici stresdən qoruya bilər.
Mütəxəssislər əlavə edirlər ki, flavanolların Altsheymer xəstəliyi və bəzi xərçəng növlərinin riskinin azalmasına təsiri ilə bağlı ilkin nəticələr ümidvericidir. Lakin bu istiqamətdə qəti nəticəyə gəlmək üçün əlavə klinik araşdırmaların aparılması vacibdir.
Gündəlik norma nə qədər olmalıdır?
Dietoloqlar tünd şokoladın faydalı olmasına baxmayaraq, həddindən artıq qəbul edilməsini məsləhət görmürlər. Tövsiyə olunan gündəlik porsiya təxminən 30 qramdır. Bu miqdar faydalı maddələri qəbul etməyə imkan verir, eyni zamanda artıq kalori və şəkər istehlakının qarşısını alır.
Tünd şokolad seçərkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirmək tövsiyə olunur:
- Kakao tərkibi ən azı 70% olsun
- Şəkər miqdarı mümkün qədər az olsun
- Axşam saatlarında çox qəbul edilməsin, çünki tərkibində kofein və teobromin var
- Gündəlik normanı aşmamaq tövsiyə edilir
Qidalanma rejiminizdə ciddi dəyişiklik etməzdən əvvəl həkim və ya dietoloqla məsləhətləşmək vacibdir. Xüsusilə xroniki xəstəlikləri olanlar, hamilələr və xüsusi pəhriz saxlayan şəxslər üçün fərdi tibbi tövsiyələr daha təhlükəsiz seçim hesab olunur.
